Obezite (şişmanlık hastalığı) riski günde iki veya daha fazla porsiyon beyaz ekmek tüketenlerde artıyor. Eğer kilonuzu takip ediyorsanız, beyaz ekmek tüketiminize de dikkat etmeniz gerekir.
Yeni bir çalışmaya göre, beyaz ekmek yediklerinizde ağırlıklı yer tutuyor ise aşırı kilolu veya obez olmanız tam tahıl ekmeği tüketenlere göre daha olası olabilir.
Araştırıcılar 9200'den fazla İspanyol üniversite mezununun yeme alışkanlıklarını ve kilolarını ortalama 5 yıl boyunca takip etmişler.
Hem beyaz hemde tam tahıl ekmeği tüketenlerde kilo alma riskinde artış izlenmemiş. Ancak sadece beyaz ekmek tüketenlerden günde iki veya daha fazla porsiyon yiyenlerde aşırı kilo veya obezite riski haftada bir porsiyondan daha az beyaz ekmek yiyenlere göre %40 daha fazla olduğunu belirtiyor çalışmanın yürütücüleri.
Sadece tam tahıl ekmeği tüketenlerde aşırı kilolu veya obezite gelişim arasında bir ilişki bulunmamış. İspanya'daki University of Navarra'dan profesör Miguel Martinez-Gonzalez ve arkadaşlarına göre bunun nedeni tam tahıl ekmeği içindeki karbohidratların türü, lif içeriği ve diğer maddeler. Onlar "Günde iki porsiyon veya daha fazla beyaz ekmek tüketilmesi aşırı kilolu veya obez olmak ile anlamlı olarak direkt ilişkili" diyorlar.
Çalışma bu Cuma (30 Mayıs 2014) günü Bulgaristan'da European Congress on Obesity toplantısında sunuluyor. Araştırma beyaz ekmek tüketimi ile kilo alma arasında bir neden sonuç ilişkisini göstermiyor, sadece bir ilişki olduğunu ortaya koyuyor. Bir toplantıda sunulan bildirinin hakemli bir dergide yayınlanıncaya kadar ön bilgi olarak kabul edilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
